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GRAN MENÚ

La expresión teatralizada del concepto AJO DE SOPAS dentro de un espacio singular. Se eleva el telón, el tiempo se detiene y pone en marcha todos los sentidos en una sucesión de propuestas, secuenciadas con la precisión de un relojero. Una experiencia absolutamente sensorial, sorprendente y mágica, donde el producto, la estética, el conocimiento del oficio y la creatividad de Alberto Soto no deja indiferente a nadie.

GRAN MENÚ AJO DE SOPAS

Bocata de calamares
Merengue crujiente de ensaladilla de anguila ahumada
Craquelín de lechal
Gazpacho de pepino, manzana y albahaca

Carpaccio de gambas – mayonesa de huevas y
helado de pimiento verde
Pasta fresca de vieiras – papada – naranja, caldo
de meloso de verduras, musgo vegetal
Bacalao ibérico
Pato Villamartín

Pasión – albahaca – cítricos
Queso, miel y frutos secos
Creme foie y manzana
Mantecados de mi amiga Alicia

Precio: 49€

MENÚ CENICIENTA

Bocata de calamares
Merengue crujiente de ensaladilla de anguila ahumada
Craquelín de lechal

Carpaccio de gambas – mayonesa de huevas y
helado de pimiento verde
Bacalao ibérico
Pato Villamartín

Pasión – albahaca – cítricos
Queso, miel y frutos secos
Creme foie y manzana
Mantecados de mi amiga Alicia

Versión reducida del GRAN MENÚ
Solo viernes y sábados noche

Precio: 42€

Disponemos de cheques regalo
para que puedas obsequiar con nuestro menú degustación

Contacto

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