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GRAN MENÚ

La expresión teatralizada del concepto AJO DE SOPAS dentro de un espacio singular. Se eleva el telón, el tiempo se detiene y pone en marcha todos los sentidos en una sucesión de propuestas, secuenciadas con la precisión de un relojero. Una experiencia absolutamente sensorial, sorprendente y mágica, donde el producto, la estética, el conocimiento del oficio y la creatividad de Alberto Soto no deja indiferente a nadie.

GRAN MENÚ AJO DE SOPAS

Niguiri crujiente de Steak Tartar
Taco de lechacito Pibil
Buñuelo de Guiso de Orejas y su Salsa
Espuma de Patata y Verdura, Yema Ahumada y Setas Shimeji Glaseadas en vermut

 

Sopa de Cebolla Trufada
Huevo Frito en Tempura con Panceta Lacada
Ravioli de Txangurro
Pato de Villamartín con Arroz, Trufa, Chocolate y Foie

 

Cítricos
Pan, Chocolate, Aceite y Sal

Precio: 55€

* Los aperitivos y platos de esta propuesta pueden cambiar para garantizar la frescura del producto con que los elaboramos, así como, la originalidad en su presentación.

Esperemos que esta fórmula sea de su agrado.

Disponemos de cheques regalo
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